夏季凉菜藕片（莲菜）爽脆可口，特别好吃，下面就大家给介绍做法。
食材
1
藕 500克
2
蒜末 50克
3
小米椒 50克
方法/步骤
1
准备莲菜，切成大小厚度一致的片。
2
锅内加入清水，放入白醋，将水煮沸后倒入莲菜片。
3
煮熟后捞出过凉水备用。
4
准备小碗，放入辣椒面，倒入热油熟一下辣椒面。
5
然后在莲菜里放入小米椒、白糖、少许盐、老陈醋、鸡精。
6
最后放入熟好的辣椒油。
7
搅拌均匀，好吃的凉拌莲菜就做好了。
注意事项
1
煮莲菜之前要先在水中加入白醋。
2
凉拌的时候蒜要放多一点。
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