藕也是大多数人非常喜欢的一种菜，有各种各样的吃法，今天我们就来介绍一下凉拌藕片的做法，希望可以给大家带来食欲。
食材
1
莲藕 500g
2
蒜泥 15g
3
盐 15g
4
味精 5g
5
白糖 8g
6
花椒油 5g
7
香油 5g
8
油辣椒 20g
9
酱油 8g
10
醋 5g
方法/步骤
1
买回来的莲藕，先洗干净然后去掉皮，放在菜板上待用，如图所示
2
锅里注水，将已经洗好取皮的莲藕放到锅里，水要将莲藕淹没，用大火煮熟，如图所示
3
煮熟的莲藕用漏勺捞起来，放到盆子中用冷水浸泡一下（降低温度，免得切得时候烫手），如图所示
4
莲藕温度降低后，将莲藕放在菜板上，用菜刀切成薄薄的片（可以斜切也可以切成圆片），如图所示
5
切好的莲藕片，根据自己的喜好，可以摆成一定的形状，放在盘子中待用，如图所示
6
接着用早已准备好的蒜泥，将蒜泥放在碗中，兑以：酱油、醋、盐、味精、白糖、花椒油、油辣椒、香油，然后搅拌均匀，如图所示
7
接着将调好的调料品，淋在已经摆放了藕片的盘子中，调料自会顺着缝隙流动，沾染到每一片藕片上，吃的时候再拌一下就好了。这样一道美味的凉拌藕片就做成了