凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽。
食材
1
藕片 适量
2
小米辣 适量
3
蒜末 适量
4
香菜 适量
5
生抽 适量
6
陈醋 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
辣椒油 适量
方法/步骤
1
锅中水开下入藕片焯熟。
2
过凉水放入盆中放小米辣、蒜末、香菜。
3
再加入生抽。
4
加陈醋。
5
加盐、鸡精。
6
辣椒油拌匀。
7
凉拌莲藕就做好了。
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