角鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，它不仅营养丰富全面，味道也非常鲜美，是餐桌上一道较有珍贵的菜肴，今天介绍红烧角鱼的做法。
食材
1
角鱼 1000g
2
猪肉 100g
3
姜 5g
4
大蒜 5g
5
桂皮 5g
6
干辣椒 5g
7
花椒 5g
方法/步骤
1
将角鱼处理好剁成块洗净备用；
2
将猪肉洗净切好备用；
3
将辣椒洗净切好备用；
4
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；
5
将切好的肥肉倒入锅中；
6
翻炒出猪油后，加入备好的调料；
7
将角鱼倒入锅中；
8
翻炒一会后加入适量蚝油；
9
加入适量食盐；
10
加入切好的辣椒和适量水，焖一会，待角鱼熟透后，就可以起锅享用了。
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