麻辣口水鸡是四川人比较喜欢的一道菜，现在小编就好告诉大家怎么制作！
食材
1
鸡肉 适量
2
生姜 适量
3
黄瓜 适量
4
芝麻 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
辣椒面 适量
9
蒜 适量
10
八角 适量
方法/步骤
1
锅中水沸后将鸡肉，姜片，料酒一同倒入锅中去血水，断生后立刻关火。
2
将鸡肉从锅里面捞起来备用。
3
锅内放入少量油，在放入花椒、姜蒜、八角炸出香味。
4
将花椒、姜蒜、八角捞出来，将油倒入辣椒和芝麻碗里面。（注意要冷一下在倒入，不然会把辣椒烧糊）
5
黄瓜切丝垫在盘中，把切好的鸡块放在盘中。
6
浇上香辣油，撒上白芝麻和花生，放入适量盐巴和生抽，即可食用。
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