人们都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有润肺止咳的功效，因此萝卜在冬天还是很畅销的，可以炖汤，清炒，凉拌，吃法花样百出。但有时候白萝卜切开后有淡淡的浅蓝色，怎么办呢。
工具/原料
萝卜
方法/步骤
1
一般情况下，出现蓝心的白萝卜是不建议食用的。
2
有可能是放在冰箱里冷藏，引起褐变，或者花青素和碱性物质发生反应，可以放点醋泡一泡，延缓其褐变速度。
3
氧化引起的，可以放在冷水浸泡，冷水要淹没萝卜片，使其隔绝空气，避免氧化。
4
水煮，出现这个蓝色是因为萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化，可以通过水煮，使酚氧化酶失去活性，不容易产生醌而保持萝卜颜色。
注意事项
但一般情况下，专家是不建议食用有蓝色的萝卜的。
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