小时候物质缺乏的那个年代，如果遇见冬天便没有什么蔬菜，咸菜干中的梅干菜用来烧肉，觉得很美味，很下饭。现在虽说日子好，物质也丰富了偶尔做个干咸菜换换口味，咸干菜吃起来很有嚼劲，干菜中夹杂着肉香味，味道也是不错的。
食材
1
咸干菜 适量
2
五花肉 适量
3
白糖 适量
4
醋 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。
2
干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。
3
咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。
4
五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。
5
加入切好的咸干菜，调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽，翻炒均匀。
注意事项
咸干菜中加入糖醋，是可以提鲜。咸干菜中含有大量盐分，就无需再加盐了。
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