夏天来了，一碗美味的海参羹，不禁能去除暑气，还能提高身体的免疫力。更是美味不可多得的佳肴。
食材
1
泡发好的海参 700g
2
猪肉末 160g
3
鸡蛋 2只
4
冬菇 50g
5
冬笋 50g
6
酱油 20g
7
葱 少许
8
姜片 少许
9
醋 少许
10
胡椒粉 少许
11
麻油 少许
12
黄酒 少许
13
油烟 少许
14
菱粉 少许
方法/步骤
1
将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
2
将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。
3
将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。