豆腐,是菜市场里面很常见的食物,既便宜又做法简单,营养价值还高 ,我相信很多人都喜欢,那么除了水煮豆腐 麻婆豆腐外,豆腐还应该怎么做才会简单又好吃呢?下面就跟着我一起来看看。
食材
豆腐 一块
方法/步骤
先将准备好的豆腐切成块状,2厘米左右厚度就行,不要太薄 太薄容易烂。不要太厚,太厚影响入味。
方法/步骤2
放入锅中小火慢煎,煎至两面金黄。(注意:火太大容易糊哦)
方法/步骤3
煎得差不多了就可以往锅中加入清水了(也可以先把豆腐拿碗装出来,然后锅里放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、爆香加水,等水开了在放入刚刚煎好的豆腐)个人喜欢吃辣 所以放了辣椒。
方法/步骤4
调好勾芡汁(红薯粉加水)这一步是为了让后面的汤汁更加浓稠。
方法/步骤5
到入刚刚勾兑好的芡汁,然后小火慢炖等收汁。
方法/步骤6
等汤汁收得差不多,就可以装盘盛出来了,然后撒上葱花、或者香菜,一盘色香味俱全的豆腐就完成了,
注意事项
注意放入芡汁的时候不要用力翻豆腐,容易损坏豆腐的形状,
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