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豆腐怎么做好吃

豆腐是十分健康的豆制品,无论是豆腐脑、豆腐、油豆腐还是其他的豆制品,都很受欢迎,今天我跟大家分享一道美味的豆腐家常菜,喜欢的小伙伴记得留言点赞!
食材
1

豆腐 1块

2

葱 1根

3

豆瓣酱 2勺

4

蒜头 2粒

5

姜 1块

方法/步骤
1

豆腐切块、葱姜蒜切好装盘备用!豆腐种类很多,根据自己的喜好选择!

2

锅内烧水,加入少许食盐,水烧开以后,放入豆腐块煮一分钟左右,捞出控水,焯水既可以去除豆腐的豆腥味,又能使口感更嫩、不易碎。

3

烧锅热油,放入葱白姜蒜炒出香味,倒入一勺郫县豆瓣酱,开小火炒出红油,火大容易溅油,豆瓣酱也容易糊

4

锅中加适量的开水,转大火烧开,放入控水的豆腐,加生抽、食盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。

5

淋入适量水淀粉勾芡,开大火收一下汤汁即可装盘!

6

美味的家常豆腐就做好了,撒上葱花就可以开吃啦!喜欢的小伙伴记得点赞留言哦

注意事项
1

炒豆瓣酱一定要小火炒出红油,切不可大火猛烧!

2

出锅前记得勾芡收汁,水淀粉遇热糊化,和调料融合在一起,粘附在豆腐上,这样的口感才够入味。

3

如果你有更好的烹饪方法,欢迎留言点赞哦!

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