金鲳鱼干油豆腐煲，令人胃口大开，可以多吃一碗米饭。顾名思义，金鲳鱼干是这道菜的关键。
食材
1
金鲳鱼干 半条
2
腐竹 50克
3
姜丝 适量
4
蒜苗 适量
5
五花肉 半斤
6
油豆腐 50克
7
蚝油 半匙
8
酱油 1匙
9
白糖 半匙
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
金鲳鱼干是淡盐的那种，肉质才鲜美。
2
金鲳鱼干浸泡30分钟，去除多余的盐份，洗净沥干备用。
3
腐竹浸泡10分钟，沥干水份备用。
4
姜丝、蒜苗切好备用。
5
五花肉洗净切薄片，油豆腐下一下备用。
7
蒜苗头爆炒出香味后，放入金鲳鱼干炒一会；再放入所有配料炒出香味后，加酱油、蚝油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
8
加入开水炒炒均匀后，倒入砂锅煲沸即可。
9
非常下饭，好吃不腻。
注意事项
根据自己口味，可以加适量辣椒。
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