我们都知道鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能。孕妇在生活中也不能吃太油腻的食物，孕妇怀宝宝的时候需要很多的营养，鱼类含有叶酸、各类维生素等等物质，有滋补功效，下面给大家分享一下红烧带鱼的做法。
食材
1
优质带鱼 2条
2
花椒 少许
3
葱 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
蒜 几瓣
9
耗油 适量
10
米醋 适量
11
白糖 适量
12
鸡精 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
选优质带鱼洗净，刨堂挖出腹中内脏，去掉头和尾切断（六七公分即可）吧，放入盆中
2
葱姜切片，倒入盆中，加料酒，盐，花椒，料酒，老抽，腌制半小时，撒上淀粉抓匀，使带鱼挂粉，挂粉过程中很薄的一层最佳
3
起锅放油，大火烧至七成热，放入裹好粉带鱼，炸制两面金黄捞出
4
锅内少留油，放入大料、花椒，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，蚝油、白糖、料酒、盐、鸡精，老抽、生抽、米醋。
5
加入清水，倒入炸好的带鱼，均匀翻炒，待水熬制剩一半，转小火炖10分钟左右少撒香菜翻炒一下即可出锅。