小编很喜欢吃水饺，水饺在家乡最常见了，现在在南方生活都要自己做了，因为怕外面买的饺子馅料不卫生，所以果断自己动手了，最近做了几次饺子了，这次尝试一下芹菜猪肉馅的水饺，下面来看下吧。
食材
1
饺子皮 若干
2
芹菜 适量
3
瘦肉 适量
4
食盐 适量
5
味精 适量
6
酱油 适量
7
葱花 适量
8
花椒粉 适量
方法/步骤
1
瘦肉洗净剁碎，越碎越好，因为大块不容易熟，盐料也进不去影响口感。
2
买回来的新鲜芹菜把叶子摘掉，只留芹菜杆，拿水洗干净。
3
将芹菜切成三大段，放入开水中煮一下，两三分钟就好了。
4
芹菜切碎，切不碎的大块就再用刀剁几下。
5
把芹菜和瘦肉放到一起，假如食盐、酱油、花椒粉、味精、葱花等调味料。沿着一个方向搅拌均匀。
6
因为一个人包，所以嫌擀皮太麻烦，就买了现成的饺子皮。
7
开始包了，包饺子的方式每个人可能都不一样，自己喜欢就行。
8
包好的饺子放入开水中煮，等到饺子鼓起来就熟了，捞出来会有褶皱。
注意事项
1
芹菜焯一下就好了，不要太久。
2
饺子皮太硬可以在边缘点一滴水来包。
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