早餐系列（12）----玉米土豆丝小煎饼

早餐特爱各种小煎饼，方便、简单、快捷、随意。面粉和鸡蛋是必须的，其他的材料是随意的，喜欢什么放什么，家里有什么放什么。儿子读初中了，上学的时间更早了，本以为7点钟出门都可以，谁知道不行啊，第一天上学就被点名迟到，其实是刚进教室门口就响铃......第二天，儿子学乖了，6点40就出门，也好，刚吃完早餐，早点出门不用走得太急，慢慢走可能是15分钟~20分钟吧。儿子说：“妈，现在早上时间很紧，你不要摆花样，也不要拍照了，不然来不及。还有，现在的早餐最好是可以提前在晚上准备好，第二天热一下就可以的......”，我说：“放心吧，我知道的啦”！看来6点起来做早餐好像都有点迟了，我要把闹钟再提前10分钟了吧。家里的电饼铛一直被我束之高阁，最近无意中翻到，然后被我放置在橱柜的显眼位置，早上煎饼什么的特别方便。玉米土豆丝小煎饼材料：土豆、鸡蛋、玉米粒、面粉、韭菜、盐（一个鸡蛋我一般配130克左右的面粉，土豆丝和玉米多点少点看自己喜欢）做法：1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了，面糊如图这样。2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状；3、盖上电饼铛盖子（这个时候可以去洗脸刷牙了）4、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完就可以啦：几个小煎饼，一杯牛奶，一把杏仁，这个是我的早餐，儿子是加了一个白煮蛋，以前他只爱吃煎蛋，但去军训回来开始，主动要求我每天早上给他一个白煮蛋，说是在军训的时候每天早上都有一只白煮蛋，他发现蛮好吃的。真是太让我高兴了。早餐系列1--西多士&胡萝卜玉米肉末粥早餐系列2--红豆大菜糕&粗粮早餐系列3--肉松白粥&杂锦炒米粉早餐系列4--火腿生菜卷蛋饼&椰香南瓜糊早餐系列5--红米肉松海苔饭团早餐系列6--香煎萝卜糕&栗子瘦肉粥早餐系列（7）--牛奶&中种小面包早餐系列（8）--蛋花肉丝青菜汤粉早餐系列（9）---花生鱼蓉粥&玉米饼窝蛋牛肉生菜粥&煎饺早餐系列11--玉米胡萝卜肉馅包子早餐系列12----玉米土豆丝小煎饼