食材
1
田鸡 4只
2
魔芋丝 1盒
3
莴笋 适量
4
酸汤调料 半袋
5
姜 1小块
6
大蒜 4瓣
7
盐 少许
方法/步骤
1
取下皮肤、爪子、内脏，切碎小块，洗净沥干。不能剥或不敢剥，可以交给摊主。
2
加点盐，酱油，料酒，红薯粉，腌料。
3
姜蒜粒
4
火锅油炒姜蒜
5
把牛蛙炒到看不到血为止。把牛蛙排干，把油留在锅里。
6
用锅里剩余的油迅速翻炒莴笋片
7
调料放入汤中，大火烧开
8
烧开后加入牛蛙块，继续烧
9
烧开后调味，然后起锅。撒几个花椒再用热油浇上去，瞬间香气四逸。
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