超级美味简单易学，不会做饭的都可以轻松学会。
食材
1
鸡爪 一斤
2
生抽酱油 一碗
3
花雕酒 一碗
4
八角 两三个
5
桂皮 一小片
6
香叶 六七片
7
花椒 十来个
8
辣椒 适量
9
糖（冰糖、白糖） 三分之一
方法/步骤
1
料汁：先把酱油、水、糖放进锅里，然后根据个人口味加入辣椒、八角、香叶、桂皮煮开。因为花雕酒煮久会蒸发酒味，所以最后加入花雕酒（这个小细节很关键）。料汁煮开后关火放凉。
2
鸡爪焯水，煮大概十五分钟，捞起放入冰水中浸泡。
3
把浸泡过冰水的鸡爪加入放凉后的料汁，盖上保鲜膜，放入冰箱八个小时。期间翻动一下，确保所有的鸡爪都泡到料汁。然后就可以享受美味了。
注意事项
花雕千万不能多，不然味道会太醉人了。水可以稍多一点点，自由发挥啦。料汁可以重复浸泡，第一次做比较繁复，以后就简单了，鸡爪煮熟泡冰水，放进料汁泡八个小时就可以了。或者可以煮熟鸡蛋剥壳，放进料汁，做成花雕鸡蛋。
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