凉拌猪心也是非常好吃的一道菜，猪心喜欢吃的朋友比较少，不过这样做出来的猪心还是非常的好吃呢！
食材
1
猪心 1个
2
洋葱 少许
3
香菜 少许
4
小米椒 少许
5
葱、姜、蒜 少许
6
料酒 少许
7
香叶、桂皮、花椒 少许
8
盐 少许
9
鸡精 少许
10
陈醋 少许
11
辣椒油 少许
方法/步骤
1
把猪心用刀片开清洗干净，然后凉水下入锅中。
2
再加入葱姜、香叶、桂皮、花椒、少许的料酒、盐大火煮30分钟。
3
然后捞出来凉一会再撕成小条，加入适量的蒜末、香菜段、洋葱。
4
用一个碗调汁，放入少许的盐、鸡精、陈醋、辣椒油、小米椒搅匀。
5
然后把调好的料汁倒入撕好猪心里拌匀即可。
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