韭菜鸡蛋馅饼是用发好的面，包上韭菜、鸡蛋放在油锅里煎制而成的一种面食，该食品外皮脆，里边软，味道鲜美。
食材
1
面粉 200克
2
韭菜 100克
3
鸡蛋 50克
4
油 50克
5
发酵粉 5克
6
盐 3克
7
味精 2克
方法/步骤
1
面盆里放入面粉，发酵粉。
2
加入水搅拌均匀。
3
敷上保鲜膜，发酵20分钟。
4
锅里放油，把鸡蛋打入锅里，煎熟。
5
把韭菜剁碎，把炒好的鸡蛋放入韭菜里，加入味精搅拌。
6
把手上沾油，把面和好，揪一团，捏成面饼。
7
把韭菜鸡蛋馅子包在面团里，拍成面饼。
8
把锅里放少量的油，把馅饼放进锅里微火煎，让面饼表面金黄。
9
出锅，看上去味道不错吧。
注意事项
如果温度低，面粉发酵时间要长一些。
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