水丝瓜鲜嫩的口感一直是很多人喜爱的，我也不例外，不论是炒着煮着还是凉拌着，我都来者不拒。家里人也都是非常喜欢吃丝瓜的，所以经常变着花样去尝试制作不同口味的丝瓜。
食材
1
丝瓜 1根
2
大蒜 3瓣
3
蚝油 1勺
4
食用盐 适量
方法/步骤
1
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
2
然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。
3
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
6
将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
7
再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
8
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
9
一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了
注意事项
1
蚝油有一定的咸味，所以放盐的量要控制一下，避免成菜过咸影响口感。
2
丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩，也不容易变色。
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