猪肉韭菜饺子馅的做法

第二次禽流感来袭，让国人再次面对鸡肉望而生畏！天天吃青菜 吃青菜 吃青菜...小编也是如此，外面卖的饭菜也没敢吃。今天突然很想吃水饺了 以前没做过，肿么办？今天正好是周末，也没什么事情，干脆来个狠的 自己试一试？！额，说试咱就试，用了足足半天的时候准备材料，终于做出来了，质量嘛马马虎虎，一点可以保证—能吃~~废话不多说，下面小编就给大家分享一下做猪肉韭菜饺子的全过程：[注：适合一家三口的量（约4碗），适合新手]材料准备：肉馅：买五花肉约350克，去集市可以让卖家给绞好肉馅；韭菜：250克，把韭菜摘干净，放入清水冲洗2-3次，然后切碎；调料：包子饺子料放入大概啤酒瓶盖半盖的量，如果有茴香或五香粉也可以代替；大葱：放入半颗数量的大葱就行，将大葱切碎，大小跟韭菜切碎状类似即可；生姜：需要半个大拇指大小的量，最好去皮，切至粉碎才行；味达美：需要大概10个瓶酒瓶的量，以肉馅刚好变色为宜；食盐和味精：食盐大致放5个啤酒瓶盖的量，味精放一瓶盖的量即可；鸡蛋：放一个鸡蛋即可，起到水饺馅粘合的作用。包饺子：把以上的准备材料汇合在一起搅拌均匀，水饺馅就ok了；面皮：个人感觉和面就行小时候和泥——（1）面盆放入一碗水，加如适量面粉。加入少量的碱（分解面粉作用），双手锤、压、和即可；（2）和好之后盖好面盆让面自己停留一个小时（学名叫醒面）；（3）然后取出切好擀面皮就可以了；包饺子：将饺子馅放入面皮双手封号饺子两边（这个应该都会的）：吃水饺：锅里烧开水就可以下了，水量至少要 没过 所有饺子（这点目测就可以估计出来）。因为是肉馅所以让持续开锅时间控制在6-10分钟为宜。下好了开吃了^_^