饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺，是人们生活中一道不可缺少的美味佳肴。今天小编就给大家分享韭菜猪肉馅饺子的做法，喜欢美食的你们，请多多关注。
食材
1
饺子皮 500g
2
瘦肉 100g
3
韭菜 100g
4
花生 80g
5
汤底 1000g
6
花生油 若干
7
食用盐 若干
方法/步骤
1
准备好500g饺子皮和100g剁碎的瘦肉。
2
准备好80g生花生碾碎和100g韭菜切碎备用
4
倒入碾碎的花生和瘦肉一起再翻炒2-3分钟
5
最后将切碎的韭菜倒入锅中，用中火一起翻炒2-3分钟后加入适当的花生油和食用盐装碗备用
6
将饺子皮，做好的肉馅和空盘放在桌子，并准备一碗清水备用
7
拿起一片饺子皮，用勺子将韭菜瘦肉馅放在上面，注意不要太多
8
将饺子皮两边拉起粘合在一起，这个时候如果两边无法粘合，可以粘点清水
9
按照7,8步骤，依次完成饺子的放馅，粘合，即可完成饺子的制作。
10
将烧好的汤底开盖，并加入做好的饺子，中火滚烫4-5分钟
11
最后，将煮熟的饺子装完食用，美味的饺子就出炉啦。
总结：
1
准备好500g饺子皮、100g剁碎的瘦肉、80g生花生碾碎和100g韭菜切碎备用
2
将锅烧热后，将瘦肉碎末倒入锅中，用小火翻炒2-3分钟
3
倒入碾碎的花生和瘦肉一起再翻炒2-3分钟
4
最后将切碎的韭菜倒入锅中，用中火一起翻炒2-3分钟后加入适当的花生油和食用盐装碗备用
5
将饺子皮，做好的肉馅和空盘放在桌子，并准备一碗清水备用
6
拿起一片饺子皮，用勺子将韭菜瘦肉馅放在上面，注意不要太多
7
将饺子皮两边拉起粘合在一起，这个时候如果两边无法粘合，可以粘点清水
8
将烧好的汤底开盖，并加入做好的饺子，中火滚烫4-5分钟
注意事项
1
加入花生为了增加鲜味，要尽量碾碎
2
韭菜切段不可太长，尽快切碎
3
制作饺子馅时，用小火和中火即可，火力过大容易炒干
4
制作饺子时，饺子皮由于放置过久，不粘合，可以用清水粘在边上辅助粘合
5
煮饺子时不需要用力翻转，避免破皮
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