炒肉丝是一种很家常的做法，加上喜欢的蔬菜就是一道美味的下饭菜了。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材
1
猪肉 100g
2
芹菜 150g
3
青椒 50g
4
红椒 30g
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
猪肉切丝，加入植物油、料酒、酱油和少量的淀粉搅拌均匀后腌制一小会儿
2
准备好所有的蔬菜，洗净
3
姜切丝，芹菜、青椒和红椒切丝
4
锅中炒热后，加入植物油，倒入姜蒜和肉丝
5
翻炒变色后，加入所有的蔬菜
6
翻炒断生后，加入适量的食盐和味精即可
7
装盘即可食用
注意事项
1
猪肉丝一定用油先腌制
2
炒肉丝的时候不要不停的翻炒