干贝蘑菇粥
食材
1
大米 一碗
2
干贝 若干
3
鲜香菇 若干
4
瘦肉丝 若干
5
黄酒 适量
6
生粉 适量
7
细芹菜碎 若干
8
白胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
一。大米提前放进冰箱冷冻，冷冻后的米粒容易煮熟开花。取出米饭冰箱，彻底清洗，倒入清水，然后倒入一勺色拉油搅拌均匀（粥会更香）2。最好提前一天晚上把扇贝浸泡一下，在水中加入一些黄酒以去除鱼味3。将新鲜蘑菇、切碎的芹菜和姜4切成薄片。在薄薄的肉丝中加入少许盐和水，与生料拌匀
2
在锅里，把水烧开（水的量是大米的13倍，如果是一碗大米，倒13碗水），然后倒入事先泡过的大米。在那之后，转向中小火并保持其滚动。在这个过程中，要不时地搅拌，注意不要让米饭粘在锅底烧掉
3
粥略浓，加入香菇片、扇贝片、姜片、少许黄酒，煮后加盐和味精，调整口味。
4
在另一个油锅里把瘦肉炒熟
5
将炒好的肉丝倒入粥中，烧开，撒上切碎的芹菜和白胡椒
6
一碗扇贝瘦肉蘑菇粥
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