立春要吃蒸春饼，来自婆婆的传承。
食材
1
面粉 500克
2
水 310克
3
盐 1克
4
油 20克
5
糖 2克
6
发酵粉 2克
7
温水 10克
8
泡打粉 2克
方法/步骤
1
面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀
2
加入20了食用油
3
揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。
4
将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。
5
起锅烧开水，放入蒸屉。擀一张饼放一张
7
直到最后一张入锅，蒸2分钟即可出锅。
8
趁热一张一张揭开即可。
注意事项
注意煮的时间不宜太久，否则会变老，口感不佳。
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