皮蛋含有比较多的矿物质，脂肪和热量含量并不高，凉拌皮蛋味道鲜美，下面我们就一起来看一下凉拌皮蛋的做法。
食材
1
皮蛋 4个
2
葱花 100克
3
生抽 100克
4
姜 50克
5
蒜 100克
6
香醋 100克
7
香油 适量
方法/步骤
1
将准备好的皮蛋剥皮。
2
将皮蛋切成四瓣。
3
全部摆入盘中，围成圆状。
4
准备100克葱切碎。
5
准备50克姜切成末。
6
准备100克蒜切成末。
7
碗中放入100克生抽、100克香醋，倒入适量蒜、姜、葱、香油，搅拌均匀。
8
将调好的酱汁浇在皮蛋上面。
9
凉拌皮蛋就做好了。