皮蛋学名松花蛋它是我们经常食用的蛋类之一做松花蛋的原材料以鸭蛋居多，其中含有丰富的矿物质它能刺激消化器官，有增进食欲促进消化的作用皮蛋瘦肉粥是我们经常吃的食物，但是夏天到了总是想吃些爽口的食品用皮蛋做个凉菜也是不错的选择
食材
1
皮蛋 两个
2
生抽 少许
3
辣椒油 适量
4
陈醋 少许
5
香菜 少许
方法/步骤
1
把皮蛋煮好去皮备用
2
把一个蛋鸡切成四块
3
装入盘中备用
4
准备一个小碗，在里面倒入适量的辣椒油
5
倒入适量的生抽
6
再倒入适量的陈醋
7
把汁调匀备用
8
把调好味的汁淋在皮蛋上
9
在上面撒上适量的香菜末就可以食用了
注意事项
皮蛋里面含有铅的成份，所以不要经常食用
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