卷心菜又名包菜、圆白菜、包心菜、洋白菜等，含水量高，富有大量维生素C，是世界卫生组织推荐的最佳食物之一，在全国各地均属于常见菜品。那么怎样做出一道好吃爽口的卷心菜呢？
食材
1
卷心菜 1个
2
五花肉 150克
3
蒜头 1个
4
辣椒 3个
5
香醋 5克
6
鸡精 5克
方法/步骤
1
卷心菜用清水或盐水浸泡五分钟后，清净干净，沥干
2
把五花肉、蒜头、辣椒等需要用的食材，洗干净，切好，备用
3
炒锅洗干净，擦干，然后加入调和油，待油冒烟后将卷心菜倒入锅中，大火翻炒1分钟左右，等菜叶大部分开始软下去的时候熄火，把卷心菜先盛出来
4
将五花肉倒入锅中，小火煸炒3分钟左右，等肉片开始冒油的时候，加入切好的蒜头，继续翻炒1分钟左右以煸出蒜头的香味
5
接着把刚才炒至五成熟的卷心菜加入锅中，然后加入辣椒翻炒半分钟左右，再加入香醋、鸡精和少量清水
6
最后盖上锅盖焖煮2分钟左右，即可起锅啦
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