手撕包菜，火候是关键啊
工具/原料
包菜半个 蒜5瓣 干辣椒5个 生抽一勺 蒸鱼鼓油1勺 耗油1勺 鸡精小半勺
方法/步骤
1
包菜用手撕成大块，放入水中待用，要用的时候沥干水分
2
准备好蒜跟干辣椒，蒜不要切那么细，粗一点更好
3
碗里加入1勺生抽，2勺蒸鱼鼓油，一勺耗油，适量鸡精搅均匀。
4
起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香。
5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火20秒后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约不到一分钟就可以出锅了，千万不要太久了，不然不脆了
注意事项
包菜洗完要沥干水分，全程大火1分钟内可以了，炒久了会变软水分又多影响口感，就不好吃了
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