黄豆红烧肉是一道嗜肉族最爱的下饭菜，做这道菜时，如果在肉皮上抹了红糖，放油锅炸一下，吃起来会少了油腻感，更清爽。
工具/原料
五花肉、黄豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐
步骤/方法
1
黄豆用凉水泡3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用。
2
锅烧热后放入猪肉，炒干水分，煸出油。
3
将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。
4
放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。
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