韭菜虾皮鸡蛋馅饼让人无法抗拒的三种饼，吃一次想三天，又香又酥特馋人
食材
1
韭菜 180克
2
鸡蛋 2个
3
虾皮 1把
4
普通面粉 250克
5
热水 130克
6
盐 适量
7
食用油 50克
方法/步骤
1
将鸡蛋打散倒入油锅中炒熟后捣成碎块，再放入虾皮翻炒均匀关火晾凉。
2
面粉划圈倒入热水，一边倒一边用筷子拌成棉絮状，如果感觉比较烫手可以晾至片刻，然后揉成光滑的面团，表面覆盖保鲜膜饧30分钟，冬季要适当延长时间。
3
韭菜提前洗净沥干水分切碎放入容器中，然后调入50克食用油拌匀，再放入鸡蛋虾皮拌匀，盐等一下再放。
4
将面团揉匀后分成均匀的十个小剂子，用手掌按扁。
5
再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饼皮，不操作的面剂子表面覆盖保鲜膜防止风干。
6
这时候在馅料里加入适量的盐拌匀，取一张饼皮放上适量的馅料。
7
可以像包包子一样捏严收口，反正就是想办法把收口封住就对了。
8
然后翻过来收口朝下，轻轻按扁成饼状，将所有面剂子按照以上步骤包好按扁备用。
9
平底锅中放适量食用油，将饼胚排放锅中开小火。
10
待馅饼的两面煎成焦黄色，出锅即可。
11
一款皮薄馅大、香酥美味的韭菜虾皮鸡蛋馅饼就做好了！
上一篇：应该这样做韭菜虾仁全麦馅饼
下一篇：烤薯角怎么做