辣子鸡是一道经典的川菜，但拥有不同的做法，如何做一道美味的辣子鸡？一起来看看吧。
食材
1
三黄鸡 整只
2
青尖椒 200g
3
姜 适量
4
白糖 适量
5
盐 适量
6
味极鲜 适量
7
老抽 适量
8
鸡精 适量
9
花椒 适量
10
料酒 适量
11
八角 适量
方法/步骤
1
准备好整只三黄鸡、青尖椒及常用辅料。
2
将整只三黄鸡切成5厘米大小的鸡块，姜30g切片，青椒200g去籽切块备用。
3
热锅倒油，放入姜片、八角、10g花椒炒香。
4
倒入鸡块翻炒，炒干水分后放入料酒、味极鲜、老抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。
6
倒入备好的青尖椒，翻炒2分钟即可起锅装盘。
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