在日常膳食中，最不可或缺的营养物质就是蛋白质，以及分解转化后的氨基酸。而在时令食材中，的蛋白质主要取材于植物蛋白质的豆类以及动物蛋白质的肉类，那么在饮食中，又该如何将植物蛋白质的豆类和动物蛋白质的肉类进行有机结合，只做出一道营养丰富、健康、下饭的菜品呢？ 现就为大家介绍一下，关于制作简单健康的下饭菜青椒豌豆香菇炒鸡丁的具体做法。
食材
1
青椒 1～2根
2
豌豆粒 适量
3
香菇 3朵
4
鸡脯肉 适量
5
生姜 3片
6
小香葱 适量
7
食用油 适量
8
食盐 适量
9
清水 适量
配菜备制
1
选取1～2根青椒→去蒂洗净后可切制成青椒丝或青椒碎。
2
选取适量的豌豆→去壳取豌豆粒→洗净盛盘备用。
3
选取3朵香菇→洗净后依次切制成条状、丁状即可。
4
将解冻后的鸡脯肉切制成鸡丁状→佐以料酒、食盐、淀粉搅拌→预先煸炒鸡脯肉丁备用。
5
选取3片生姜片→从生姜片切制成生姜末即可。
6
选取适量的小香葱→洗净后切制成香葱末即可。
炒制
1
将适量的食用油倒入锅中并点火加热→将生姜末下热油锅。
2
将切制好的香菇丁下锅→均匀煸炒。
3
将嫩豌豆粒下锅→均匀翻炒豌豆与香菇丁。
4
加入适量的食盐→均匀翻炒锅中配菜使之均匀入味。
5
淋入适量的清水→加盖锅盖大火炖煮3分钟。
6
揭开锅盖后观察锅中汤汁情况→将预先煸炒好的鸡脯肉丁下锅翻炒。
7
将青椒碎与香葱末一同下锅均匀翻炒。
8
关火完成→盛盘备食即可。
9
怎么样，这道色彩艳丽、营养丰富、胃口大开的下饭菜青椒豌豆香菇炒鸡丁就制作完成了，不知道您学会了吗？
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