山药排骨汤 排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞,山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与排骨一起炖,就成了一道十分美味的汤。
食材
1
排骨 300克
2
山药 300克
3
料酒 适量
4
醋 适量
5
生姜 适量
6
鸡精 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗净
2
锅内放入水,放入排骨煮沸
3
将排骨捞出洗净浮沫
4
山药去皮切滚刀块
5
将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6
加入姜片和葱结
7
放入适量料酒
8
滴入少许白醋
9
盖盖选择靓汤键
10
时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐
11
调入鸡精即可盛出食用
注意事项
山药的粘液会让皮肤发痒,山药处理山药的时候最好带上一次性手套
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