紫薯糯米抹茶酥很多人都喜欢吃，那么紫薯糯米抹茶酥怎么做，一起来看看吧。
食材
1
中筋粉 75克
2
低筋粉 60克
3
紫薯 220克
4
糯米粉 100克
5
牛奶 130克
6
猪油 55克
7
细砂糖 35克
8
水 30克
9
油酥 适量
10
抹茶粉 2克
11
玉米油 10克
方法/步骤
1
紫薯煮熟后去皮，加牛奶拌匀。
2
用油将紫薯小火炒至润滑，加糖翻炒片刻离火放凉。
3
碗中倒入糯米粉、糖、牛奶、玉米油拌匀。
4
上汽蒸20分钟，蒸好放凉。
5
平分成8份，用紫薯包住，保鲜膜密封备用。
6
将中筋粉、细砂糖、水、猪油团成团，静置半小时。
7
用低筋粉、抹茶粉、猪油做油酥。
8
全部均分成8份。
9
用水油皮包住油酥。
10
擀成长舌状，卷好后静置20分钟。
11
再次擀成长舌状，卷好后静置20分钟。
12
对半切好后按扁。
13
将紫薯球包住。
14
放入烤箱中烤30分钟即可。
15
成品如下。