山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于过年大鱼大肉的吃，今天上的一道促进消化，补脾胃的靓汤。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效
工具/原料
1
主料 山药400g 龙骨400g
2
配料 姜适量 盐适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
山药削皮洗净，龙骨洗净过一遍温开水，洗去血水，备好姜。
3
洗净的龙骨放入锅中，加水，大火压15分钟。
4
山药洗净切小段，泡盐水防止氧化变黑。
5
压好的龙骨汤，加入适量开水。
6
水开后倒入山药，煮开。
7
下姜丝，大火煮饭开后转中小火慢熬20分钟。
8
煮至山药软烂，下适量盐提味即可。
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吃的时候下点香菜，闻起来更香。
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