无敌美味鸡蛋炒豆皮
食材
1
鸡蛋 3个
2
湿豆饼（湿豆皮） 两张
3
蒜苗 适量
4
干红辣椒 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
湖北豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
蒜苗分为蒜白叶和蒜绿叶。切好后撒少许盐腌一会。大蒜是斜切成片的。
2
把大蒜叶和盐混合。
3
宽条豆饼
4
明火，把鸡蛋放在锅里炒。
5
把大蒜炒一分钟，加入干辣椒。因为我今天做的孩子想吃，所以我没放胡椒粉。加辣椒会很好吃的。
6
把豆饼炒熟，然后加鸡蛋。豆饼比平常吸收更多的油。
7
用中小火慢慢翻炒，效果类似于炒炕。加入荆州自制豆沙，最后加入蒜叶。当蒜叶快熟时，加入生抽搅拌均匀，就可以开锅了。
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