虾仁豆腐和鸡蛋即有营养又低脂低热量，在一起搭配来蒸，吃起来很鲜美嫩滑，在减肥期的朋友可以试试。
食材
1
鸡蛋 1个
2
虾仁 50g
3
绢豆腐 200g
4
酱油 适量
5
香葱 适量
虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤
1
绢豆腐切小块放入碗中放一会儿出水了要倒掉，防止蒸的时候水份过多
2
鸡蛋一个打入盆中。
3
加入100克凉开水搅打均匀
4
将蛋液过滤掉泡泡
5
将蛋液倒入豆腐周围
6
水烧开，把蛋液放在锅中盖上盖子蒸12分钟
7
虾仁焯熟
8
香葱切碎备用
注意事项
1
绢豆腐水份比较大，要提前切好放盆中，看到有水稀出要倒掉。
2
蒸蛋液豆腐的时候要在碗上盖一个保鲜膜并扎几个小眼，防止蒸的时候水蒸汽滴入碗中
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