排骨炖土豆可为是物美价廉，美味可口和营养健康，样样具备。排骨熟嫩，土豆绵软，土豆吸足了排骨的浓香，吃起来那可叫做一个爽快。
食材
1
土豆 一个
2
排骨 300g
3
冰糖 12块
4
料酒 两勺
5
生抽 一汤勺
6
姜 两片
7
葱 三段
8
干辣椒 两个
9
调料包 一包
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
烧开一锅水，将排骨放入煮两三分钟，捞出冲洗干净，晾干水份。
2
在炒锅中倒入油，稍加热后倒入冰糖，小火加热并不断搅拌至冰糖全部融化，倒入排骨，转中火不断翻炒至排骨均匀附上漂亮糖色，加入姜蒜和切开后的干辣椒，翻炒后倒入料酒、生抽，炒匀后倒入没过的开水，后放入调料包盖上锅盖。
4
土豆去皮，洗净，切成滚刀小块，加入锅中并调入盐，继续炖15分种左右，至土豆绵软，开大火收汁。
5
关火，撒入少许鸡精，出锅，开饭啦！！！