青椒爆炒牛肉由黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽制成。
食材
牛肉 500g
方法/步骤
1
将牛肉洗干净，然后切薄片。
2
用适量的盐、生抽、青椒爆炒牛肉老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
3
青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
4
大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
5
再继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软。
6
然后倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
7
如此，青椒爆炒牛肉就做了，你学会了吗？
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