地三鲜是家庭菜谱中很普遍常用的一道菜，菜品多样，油而不腻非常受欢迎，下面就给大家介绍下地三鲜怎么做好吃。
食材
1
土豆 1个
2
长茄子 1根
3
青椒 1个
4
大葱段 1个
5
蒜 2瓣
6
蚝油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先将土豆、茄子、青椒洗净去皮、切块，备用。
2
然后烧锅放油，依次将土豆、青椒、茄子放入油锅内炸好捞出，由于茄子吸油，建议茄子最后再放。
3
然后锅底留油，放入葱末爆香后将炸好的土豆块、青椒、茄子放入锅中翻炒。
4
然后加入适量盐和适量蚝油继续翻炒，因为之前都炸过了，所以翻炒不用太长时间。
5
炒好后装盘即可，一道美味的家常地三鲜就做好啦。
注意事项
茄子和青椒过油时不要炸太长时间。
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