腊肉是将新鲜肉用食盐腌制而成的风味美食，用腊肉来炒菜，味道独特，鲜美异常，是人们特别喜爱的一种美食，那么怎样制作腊肉呢？
食材
1
猪肉 50kg
2
食盐 500g
方法/步骤
2
准备好适量食盐；
3
将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质；
4
腌蹄膀时，要注意将食盐抹到每一处；
5
将腌好的蹄膀放入缸中；
6
将腌好的肉放入缸中；
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最后将所有腌好的肉一起放在大盆中，让盐水将肉浸泡三四天，就可以将肉挂起来风干，制作成美味的腊肉了。
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