糍粑辣椒是我国西南地区厨房常见的一种特制辣椒，糍粑辣椒用于炒辣子鸡、辣鸡哨子，或者是制作红辣油都非常好。糍粑辣椒在爱吃辣味的家庭里是必备辅助材料。
食材
1
干辣椒 一小碗
2
蒜板儿 七八颗
3
菜油 适量
4
食盐 少许
方法/步骤
1
准备好材料，并将干辣椒放在加了水的锅里煮10—20分钟。
2
将煮软的辣椒用剪刀剪成截（1.5cm左右）。和蒜瓣一起放置在特定的砂罐（农村比较常见，在一些世井中可以买到）里，用力揣。反复揣之柔和即可。
3
用勺子取出放置器皿中待用。
注意事项
1
干辣椒一定要弄软。
2
干辣子一定要和蒜瓣柔和，像糯米饭一般
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