【菜名】苦瓜蟹【功效】清火消热配 料: 苦瓜一根,蟹2只(1斤)。配料:姜、葱、豆豉、蒜米。调味:盐、酱油。油一斤
食材
紫甘蓝 250克
方法/步骤
1
凉拌甘蓝丝的做法1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段,把三样放在一起加入盐,香油,芥末油拌匀
2
烹 制: 1.将苦瓜洗净,去瓤,切粗块,蟹斩小件。2.热油5成热,把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟,捞出。3.锅留底油,下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖三分钟,下葱段翻炒几下出锅。END
注意事项
苦瓜性凉,蟹性寒,胃寒者应少吃。
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