水煮肉片作为家庭常菜，学会怎么快速做，怎么做能好吃，既幸福又省时
食材
1
猪里脊肉 500克
2
金针菇 50克
3
葱姜蒜 适量
4
黄豆芽 50克
5
火锅底料 40克
6
豆瓣酱 40克
7
料酒 15毫升
8
酱油 20毫升
9
糖 两勺
10
干辣椒 4个
11
花椒大料 一勺
12
淀粉 两勺
13
鸡蛋清 适量
14
香油 适量
方法/步骤
2
豆芽洗干净，葱姜蒜切碎
3
锅中倒油，等油六成了倒入豆芽，翻炒一段时间倒入金针菇，持续翻炒，待熟后倒入碗里，备用
4
锅中放油，爆炒葱姜蒜，然后加入豆瓣酱和火锅底料，加入料酒
5
加入酱油，再加入适量的清水，放糖，待煮出香味后，再倒入肉片，煮几分钟后，加盐、鸡精
6
另外用香油炸一下香辣椒和花椒，把豆芽放在肉片的盘里，然后浇入炸好的麻辣油即可
注意事项
1
里脊肉要切的薄一点，太厚了会 影响口感
2
麻辣油要慢慢炸出香味再浇在肉片上
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