当家的娃娃有饭吃--超下饭的牛肉酱

哎，不当家不知材米油盐贵啊。。。周末做了上面一小瓶牛肉酱，然后把瓶瓶发到微博上，让大家猜一下这一瓶瓶牛肉酱的成本价格。一问偶就桑心了，好多人猜五块啊八块啊十块啊神马的，还有位同学想猜三块来着。。。情何以堪啊。一看就是木有当家的娃娃，不知道材米油盐贵哇，3块钱，能买个牛肉丁咩？算了下其中38块钱的牛肉（福成牛里脊一斤），花生油400g折合8元（鲁花5L共100），花生米3块，新鲜小红尖椒3块，其他材料共按3块钱算……加起来大概55元……那些猜5元的同学，是不是拖出去打pp捏……容易么我。。。做法补上了，就这么一小瓶。不过这么做之后放一个月怎么都没问题，每天吃饭来一勺，幸福哇！有时候想想，你说超市十几块的都是用虾米东东做的啊，这是个问题……不过我不吃那种酱好多年，也建议大家还是自己动手吧，丰衣足食还好吃哈！微博围观地址：http://weibo.com/qiankeke材料：纯瘦牛肉500克，熟花生米100克，芝麻两大勺，郫县豆瓣酱两大勺（我用的是妈妈做的剁椒酱），新鲜红辣椒100克；永川豆豉80克，辣椒粉一大勺，王守义十三香10克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，胡椒粉和花椒粉适量，油400克。做法：1、牛肉切成很小的丁或者直接剁成肉馅，花生米碾碎，新鲜辣椒切成细末末备用；2、炒里倒入100克左右的油，放入葱、姜、蒜、干辣椒末煸出香味后放入牛肉翻炒，继续加入料酒炒至没有水分后出锅；3、锅中继续倒入200克左右的油，等到八成热时放入辣椒酱或者豆瓣酱，继续加入豆豉翻炒 （可以根据自己口味放点六必居干黄酱神马的）；4、再继续倒入新鲜红辣椒炒制两三分钟，再放入花生（也可以加点核桃仁神马的）；5、把炒好的牛肉倒锅中，加十三香、胡椒粉、花椒粉、芝麻和少许糖，小火不停翻炒40分钟左右（炒制过程中，把剩余的100克清油分几次加入）6、整个炒至的过程一定要是小火啊，而且要不停的翻炒以免糊锅。另外不爱吃辣的就少放点辣椒哈，其他材料可以根据自己口味增减。7、炒好后放凉装进瓶瓶，冷藏保存，随吃随取哈哈下饭或者搭配面条都很棒啊。。