素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用。芹菜切粒，下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。小南瓜去皮、切小块，用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇，加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅，煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。锅中放油和冬菇炒香，再加入沥干水的素鱼翅，加盖煮15分钟，起锅。起锅前加适量盐调味。
食材
1
素鱼翅 1/3片
2
小南瓜 1个
3
西芹 1/2根
4
高汤 适量
5
牛奶 200ml
6
冬菇 1把
7
牛油（没有用其他油也可以） 适量
步骤
1
素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用。
2
芹菜切粒，下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。
3
小南瓜去皮、切小块，用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇，加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅，煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。
4
锅中放油和冬菇炒香，再加入沥干水的素鱼翅，加盖煮15分钟，起锅。起锅前加适量盐调味。