有时候逢年过节亲戚朋友会送给来一些干鱼翅，很多人都不知道怎么处理好。现在小编就来说一说，鱼翅究竟需要怎么烹饪好。
工具/原料
鱼翅
方法/步骤
1
【干鱼翅先用温水泡发半小时，再用大火煮开半小时转小火焖煮5小时】
2
【鱼翅焖煮5小时以后用漏勺捞起去掉一些渣再继续煮半小时】焖煮5小时后捞起来看看，用漏勺捞起去掉一些渣，再用小火继续煮，一直到鱼翅变成透明色即可。
3
【鱼翅变成透明色后捞出来去掉渣渣再继续焖煮】鱼翅变透明后这时再捞出去渣渣，再放水（一定要没过鱼翅）煮。
4
【把煮好的汤水倒掉一次后再加水煮】
5
【这样反反复复再煮个3次】这样做是为了去除掉鱼翅的腥味。
6
【最后捞起鱼翅放到烧好的鸡汤里面炖煮】等鱼翅完全变成软烂后再装碗里就可以了。
注意事项
一定要不嫌麻烦多煮几次，不然腥味去不掉