马铃薯干是东北地区的特产。它可以和任何肉类菜肴一起使用。今天,它被用来炖土豆干和鸡肉,因为鸡肉的味道渗透到土豆干。喝一口土豆干,哇!比鸡肉还好吃。。。。。。
食材
1
鸡肉,土豆干,八角、香叶、桂皮、 适量
2
花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽, 适量
3
胡椒粉、白糖、盐、葱姜蒜,各适量。 适量
方法/步骤
1
准备配料。
2
锅放入冷水,下入鸡肉烧开,撇去浮沫,稍煮一会,捞出用温水洗干净。
3
把锅加热,加一点油。把白糖炒一下。把鸡肉炒一下。加入八角茴香、香叶、肉桂、花椒、调味酒、生酱油和老酱油。
4
加入热水,加入洋葱和姜,大蒜,胡椒,煮沸。
5
倒入砂锅,盖上锅盖,用文火煮约30分钟,打开锅盖,放入土豆干,加盐,继续炖至土豆干烂,然后放在盘中。
6
[炖鸡土豆干]好了。
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