肠，血，在老家买白切鸡，鸭的时，可以跟档主要些，反正不要白不要，谁都可以要的。。可以做一个小菜，下酒下饭都不错。。。。拌一拌就可以了。。。又香又脆的.在大档排,白灼鸭杂,也就是这样做法.....很抢手,去晚点就没有了..所以这道菜在南方是一道地道的菜....
食材
1
鸭血 适量
2
鸭肠 适量
3
蒜容 适量
4
酱油 适量
5
芝麻油 适量
6
青椒丝,葱 少许
方法/步骤
2
煮熟的,鸭血,鸭肠青椒丝备用
3
鸭血,鸭肠 切块备用
4
事先准备好蒜容,把蒜容，葱,芝麻油，酱油。。放在切好的鸭血,鸭肠 碗里
5
拌均匀，装盘就可以了。。。简单吧！
注意事项
拌的时候，我喜欢用芝麻油，香香的，，大蒜可以多放一些.