原味番茄酱适宜作面条臊子的配料，或炖菜、烧菜的调色。如番茄鸡蛋臊子、番茄炖豆腐。
工具/原料
1
鲜红番茄2000克。
2
白酒25克。
方法/步骤
1
番茄洗净，用刀在上面划上十字形。
2
把番茄放在盆中，倒入开水烫10分钟，去皮和蒂部。
3
坐锅点火，放入用手捏碎的番茄，以大火煮开。
4
转中火煮10分钟至浓稠。
5
出锅装在消毒的瓶子里，淋上白酒，封好口存用。
注意事项
1
一定要选用熟透的红番茄。并且去皮时要把腐烂的部分去净。
2
煮制时间要够，以呈浓稠状才佳；应边煮沸边往瓶子里装，以免降低温度，贮存时变坏。
上一篇：怎么做番茄酱
下一篇：家庭自制浓香番茄酱的做法